外賣陷阱：預(yù)制菜背后的真相

近年來，隨著生活節(jié)奏不斷加快，越來越多的人選擇外賣。但你是否意識(shí)到，有些外賣餐品并不是現(xiàn)場制作的，而是被稱為預(yù)制菜的食品？下面，我們來揭開預(yù)制菜背后的真相。

什么是預(yù)制菜？

預(yù)制菜，指的是提前根據(jù)特定的食譜和制作工藝，將食材加工成各種形狀的菜品，然后進(jìn)行冷凍、真空包裝等處理，最后在需要的時(shí)候進(jìn)行加熱即可食用。相比現(xiàn)場制作的餐品，預(yù)制菜更加方便快捷，且能夠大規(guī)模生產(chǎn)。

預(yù)制菜是否安全？

雖然預(yù)制菜能夠更快捷地提供餐品，但這并不意味著它們一定是安全的。首先，預(yù)制菜在制作時(shí)需要添加各種調(diào)味料等，如果掌握不好配比，就有可能對(duì)人體造成傷害。其次，預(yù)制菜在加工過程中需要進(jìn)行冷凍，因此其原有的營養(yǎng)成分在一定程度上會(huì)受到破壞，對(duì)人體的營養(yǎng)攝入造成影響。此外，預(yù)制菜的制作過程中也難以避免添加防腐劑等化學(xué)物質(zhì)，對(duì)人體健康造成潛在風(fēng)險(xiǎn)。

該如何選擇外賣餐品？

對(duì)于消費(fèi)者來說，選擇外賣餐品時(shí)需要多加留意。首先，選擇現(xiàn)場制作的餐品，盡可能避免預(yù)制菜；其次，選擇信譽(yù)度較高的外賣平臺(tái)，盡量避免選擇無資質(zhì)、無保障的小平臺(tái)；最后，盡量選擇新鮮、無添加的餐品，避免對(duì)自己的身體造成潛在威脅。

總而言之，預(yù)制菜雖然能夠在一定程度上提高外賣餐品的生產(chǎn)效率，但也存在一定的風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于消費(fèi)者而言，選擇外賣餐品時(shí)需要多加留意，保證自己的飲食安全。